【六本松】『一道（イチページ）』｜若き女性パティシエの挑戦、アートな”おはぎ”に感動！

六本松エリアにできた古民家カフェ「一道（イチページ）」で、素敵な和菓子を食べてきました。

昼飲みスポットの紹介が続いていましたが、今回はカフェのレポートです。居酒屋で料理と日本酒を楽しむのも好きですが、結構なスイーツ男子でもあります。

今年2022年の夏、六本松の住宅地にある民家を改装して、カフェがオープンしました 。オープンの切っ掛けは、若干２０代の洋菓子パティシエ太田朱香(おおたあやか)さんが、鮮やかな赤色が特徴の野菜「ビーツ」を使った和菓子のプロデュースを手がけたこと。

その結果、あやかさんが手掛けた和菓子は、楽天市場「母の日ギフトおはぎ部門」で１位を獲得しました。これを機に店舗開設の話がトントンと進み、多くの支援者の協力でオープンにこぎつけています。

カフェのグランドオープン直後は洋菓子だけの提供でしたが、11月からこの和菓子もメニューに追加された、と聞いたので早速いってきました。

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一道（イチページ）とは？