【六本松】清喜(きよき)ひとしな|メニューはコレ1品。こだわりのステーキランチを食べてみた!

清喜ひとしな

すごく頑張った自分へのご褒美とか、臨時収入が入ったときに、いつもとは違うちょっと贅沢なランチを食べたくなることありませんか?

そんな時に、とても満足度が高くて幸せな気分に浸れるお店が、六本松にありました。

JIMOHACKでは、編集部の主観評価ではなく、客観的な評価を大事にするために、口コミ評価は大手口コミサイトの「口コミ件数」「星の数」を参照して表にまとめています。(小数点以下切り捨て)

清喜ひとしなとは?

お店の外観

所在地は、地下鉄七隈線の六本松駅もしくは、油山観光道路の梅光園一丁目バス停から徒歩で7分くらい、住宅街に入った道路沿いの建物の1階。コンクリート打ちっぱなしに、床から天井までガラスが施されたシースルーな外観で、牛の看板が目印です。

牛の看板
座席

席は全部で15席。玄関を入ってすぐのお一人様用席と、その奥にグループでも利用できる座敷席があります。

清喜ひとしなのメニュー

メニュー
飲み物メニュー
主なメニュー
牧草牛赤身ヒレ肉を使った出汁ステーキの土鍋ご飯定食・・・2,530円(税込み)

お店の名前が表すとおり、お食事メニューは「出汁ステーキの土鍋ご飯定食」のみ。一品へのこだわりは、あれやこれやと選択肢を豊富化するのではなく、一点に集中してブレないこと。シンプルに一番おいしく味わえる状態で、料理を提供したい。そうした店主の思いが、込められた結果です。

無駄な仕込み作業や食材の無駄使いを極力減らすことは、調理にかかわるスタッフのストレスや、食材ロスの軽減にもつながる。と、食に対する理念とコンセプトが、素晴らしいです。

他には、追加のサイドメニューと、飲み物がオーダーできます。

出汁ステーキの土鍋ご飯定食を食べてみた

出汁ステーキの土鍋ご飯定食

メインは、ニュージーランド産牧草牛の赤身ヒレ肉。餌の中に抗生物質、ホルモン剤、防腐剤が含まれた配合飼料は使わず、牧草だけを食べて健康に育った牛肉です。

ニュージーランドから約1ヶ月かけて届く間に、熟成肉となり、旨味を増します。この熟成肉の特性を引き出す調理方法として、溶岩プレートで優しく焼き上げた牛肉を、出汁で食べるのが、清喜ひとしな流。

ヒレ肉なので、筋はなく柔らかな食感。これが熟成肉の旨味なんだろうな、と思わせる味わいが体験できます。薬味は西洋からし、西洋わさびの他に、黒コショウ、七味唐辛子も用意されています。

付け合わせ

特徴的だったのが、この卵黄の醤油漬け。お肉に絡めても良し。ご飯に乗せて、卵かけご飯風に食べても美味しかった。

ご飯のアップ

お米は、化学合成農不使用の栽培。その日に使う分だけの玄米を、当日の早朝に精米して土鍋で炊き上げています。お肉以外の食材に対しても、こだわりが半端ない。

みんなの口コミ評価

口コミサイト 口コミ評価 星の数
食べログ 47 星4(3.61)
Retty 15 星5(98%)
Googleマップ 108 星4(4.2)

店舗詳細

店名清喜ひとしな
住所〒810-0044 福岡県福岡市中央区六本松4丁目5−39 ピア21
電話番号092-406-5663
営業時間平日 11:00~14:30
土日 11:00~15:30
定休日火曜日
テイクアウト
予約11:00~のみ予約可
予算感2,530~4,000円
キャッシュレス決済クレジットカード PayPay 可
駐車場なし
アクセス・道案内地下鉄七隈線 / 六本松駅より徒歩7分
西鉄バス/梅光園一丁目より徒歩5分
公式ページホームページ
Facebook
インスタグラム

まとめ

牛肉、お米、味噌、野菜…お店で提供する、すべての素材のクオリティーの高さ、店主のこだわりと思いがこもった調理方法で提供される、一種類だけのステーキランチ。妥協しない料理人の、気概を感じさせる一品でした。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。

※「営業時間が違う」「閉店している」など、記載内容に間違いがありましたら『記事修正リクエスト』よりご連絡ください。

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なるパパ

なるパパ

食べ歩き飲み歩きが好きです。数年前から日本酒に興味をもち、居酒屋巡りの回数がふえました。美味しいものを少しいただきながら、自分好みの日本酒探しを楽しんでいます。

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